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2017年07月05日
養青鰍好還是養黃板鰍好
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現在市場出售的和養殖的泥鰍主要有兩種,一種是青鰍也有叫圓泥鰍的,還有一種黃板鰍也有叫扁泥鰍。
青鰍主要市場是國內,因為青鰍的口感好,容易燒爛適合紅燒和火鍋,比較適合國人的飲食習慣。我認為如果規模小的話養青鰍,走國內銷售方便一些,價格也比同規格的黃鰍價格高。
黃鰍主要市場是出口,因為黃板鰍肉質粗糙,不易燒爛,適合燒烤和煲湯,燒烤時肉不易掉落,煲湯湯不混,比較適合韓國和日本的飲食習慣,規模大的話可以考慮養黃板鰍專供出口。
但是千萬不要養品種參差不齊的泥鰍,因為青鰍市場是國內,黃鰍市場是出口,兩個不同的銷售渠道。青黃在一起養出來的泥鰍在國內市場出售嫌黃鰍多了,影響價格。出口的話又嫌青鰍多了,也影響價格。所以在買泥鰍苗的時候,一定要看好苗種的純度再買,這是很重要的,如果提供苗種的不能保證苗種的純正,那肯定是市場收購來的野生泥鰍苗。(因為如果是人工苗的話,肯定會把黃鰍和青鰍分開繁殖的,不可能混雜在一起繁殖的)。